改良版peperonata 意式小菜辣椒

改良版peperonata 意式小菜辣椒的做法与步骤

1. 1.

   蒜头切成蒜末，甜椒切成几大瓣

2. 2.

   橄榄油5成热时下蒜末和米椒爆香，然后倒入甜椒开小火慢煎，煎至辣椒起皮微焦

3. 3.

   倒入适量香醋，少许生抽翻炒，然后加水没过甜椒，闷煮约25分钟，开盖加盐糖，再加香醋调味。

4. 4.

   大火收汁，软软的酸辣辣椒就能吃了