蒜香鳝鱼

蒜香鳝鱼的做法与步骤

1. 1.

   鳝鱼去头去内脏洗净后切小段

2. 2.

   剥出蒜瓣,姜略拍碎备用

3. 3.

   锅内油热后下姜块蒜瓣煸炒至表面微黄

4. 4.

   倒入鳝鱼段快速翻炒至表面发白倒入黄酒翻炒闷盖片刻

5. 5.

   开盖后加入老抽生抽,糖,翻炒均匀

6. 6.

   倒入开水没过食材四分之一左右.加盖中火烧约10分钟左右

7. 7.

   待汤汁收至半干变浓稠,加五香粉少许辣油调味

8. 8.

   关火后淋上麻油撒葱花即可