瓠子瓜红烧肉

瓠子瓜红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切小块，洗净沥干水；

2. 2.

   瓠子瓜切粗条或滚刀都可以，生姜切片；

3. 3.

   起油锅烧热，先放入30g冰糖，小火烧至起咖啡色小泡；

4. 4.

   放入五花肉，翻炒至肉块均匀上色，放入生姜、桂皮、八角略炒；

5. 5.

   调入酱油、黄酒（或料酒）、盐。加入足量的水（没过五花肉）；

6. 6.

   大火烧开，撇去汤表面浮沫，加盖，小火炖煮45分钟；

7. 7.

   放入瓠子瓜和剩下的冰糖，再煮15分钟；

8. 8.

   改大火，煮至锅内汤汁浓稠即可。