丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   丝瓜去皮切斜片；

2. 2.

   鸡蛋蛋散；

3. 3.

   姜蒜切末；

4. 4.

   起油锅，烧热至五六成热，倒入鸡蛋液，凝固稍微出香味即可炒碎出锅了；（这样会比较嫩）

5. 5.

   再加入一点油，热到八九成热，加入一般的姜蒜末爆香，加入丝瓜，翻炒；

6. 6.

   等丝瓜变软出水的时候加入鸡蛋和剩下的姜蒜末，依个人口味加入盐，再翻炒两分即可。