花生冰激凌
花生冰激凌的做法与步骤
- 1.
淡奶油混合牛奶，放入锅中以小火慢慢加热
- 2.
微开的时候舀进花生酱，用勺子慢慢搅拌均匀
- 3.
加入大量糖，煮到液面冒泡翻滚
- 第4步.
把煮好的液体倒入适当的容器，再用打蛋器搅拌均匀
- 第5步.
蒙上保鲜膜/盖上盖子，放进冷冻室
- 第6步.
每隔30-60分钟打开彻底搅拌，直到凝固为止
小贴士
1. 如果喜欢幼滑的口感，花生酱就不要选带颗粒的
2. 看了BBC上的26个方子，觉得并奶油和牛奶并不一定要遵循某种特定比例，完全看个人口味。全用奶油or全用牛奶也都可以。牛奶里有水，因此冷冻的时候会产生晶体，也就是冰碴，会影响口感。如果用全奶油的话就不用担心这个问题。有牛奶就要常常搅拌以保证冰激凌成型
