麻酱鸡丝凉面
麻酱鸡丝凉面的做法说明
如果我要死了，死之前最想吃的大概就是我妈做的鸡丝凉面了。虽然我做的，其实比她做的好吃的多。喜欢的人儿，不知道你喜不喜欢这道呢？
麻酱鸡丝凉面的做法与步骤
- 1.
芝麻酱+糖+盐+味精+白芝麻+水慢慢调匀成糊状
- 2.
鸡胸肉用盐和花椒粉腌3个小时，上屉蒸熟，埋入冰块中迅速降温。之后用手用叉子用anything总之就是顺着纹理把肉撕成一条一条的鸡丝，烧鸡/育青鸡也可用此法撕成鸡丝
- 3.
花生和白芝麻打碎成粉状，一些花生弄成花生碎
- 4.
黄瓜切细丝，香菜切末
- 5.
手擀面煮熟放入冰水混合物中搅拌降温，捞起沥干
- 6.
沥干后的面条加一点点花椒油拌匀，再加入花生芝麻粉少许拌匀使之遍布面条全身
- 7.
倒入适量芝麻酱，鸡丝，黄瓜丝，香菜末，花生碎，拌匀
- 8.
根据个人口味添加醋和辣椒
小贴士
1. 个人口味，调芝麻酱时糖多比较好吃，北方同学可以适当调整
2. 根据多年经验，这个面就是陕西的油泼辣子最适合最好吃！
