西兰花虾仁烩油条
西兰花虾仁烩油条的做法与步骤
- 1.
西兰花掰成小块儿，黄瓜切片，油条切块，葱姜切成末。西兰花热水窜烫一下。
- 2.
锅中倒稍多一点的油，油六成热时放入油条用中小火煎，煎至酥脆后盛出装盘。
- 3.
锅中留少许油，葱姜炝锅。
- 4.
放入西兰花，黄瓜片、玉米粒或其它食材翻炒。
- 5.
加入虾仁，加少许盐和鸡粉，翻炒。
- 6.
加少许清水，中火闷一会儿。
- 7.
用水淀粉勾一个薄芡，大火收汁，马上淋到已摆好盘的油条上。
小贴士
1、油条一定要在油锅里煎到酥脆才好吃。
2、黄瓜片可省，搭配玉米粒、青豆、胡萝卜丁均可，搭配好看。
3、如果是新鲜虾仁，可用蛋清、料酒提前腌制。
