金银蒜爆鲜鱿
金银蒜爆鲜鱿的做法说明
大排档必点菜！啤酒就是因为它干掉，大排档增收项目！
金银蒜爆鲜鱿的做法与步骤
- 第1步.
鱿鱼切块，分开鱿鱼须，鱿鱼翼，鱿鱼身，
- 第2步.
在鱿鱼身上用刀介纹（在没有花纹那一面！）。
- 第3步.
煮开水下盐和酒，下鱿鱼煮至7成熟（1-2分钟）
- 第4步.
捞起放在干毛巾上，
- 第5步.
包住，轻轻按压吸干水分，
- 第6步.
放碗里混合面粉，
- 第7步.
下油炸，鱿鱼一卷起就起锅，
- 第8步.
用剩下的油爆香金银蒜、葱末，下鱿鱼炒匀，下点椒盐调味完成
- 第9步.
1
- 第10步.
2
- 第11步.
3
- 第12步.
这块其实就是鱿鱼那条骨
小贴士
介纹的时候记得分清是哪一面，没有花纹膜那面，介错面鱿鱼就不能卷，完成品就不会有那漂亮的花纹了。放在毛巾上的作用就是吸走多余的水分，鱿鱼炸的时候就不会出水，鱿鱼才会脆，如果想更脆口吃，就不要炒了，炸好直接撒上椒盐吃吧，多喝两瓶啤酒
