卤花生

卤花生的做法与步骤

1. 1.

   生花生洗净后用水泡数小时，隔夜也可。

2. 2.

   泡花生的水倒掉。锅内装新水煮开后放入花生烫一下去涩味。捞出沥干水分备用。

3. 3.

   另起一锅，放入花生，加1000ml水和其他调料。大火煮开后小火焖煮30分钟。喜欢非常软烂口感的可适当延长10分钟。

4. 4.

   胡萝卜切丁。加入关火后的锅内加盖闷着放凉。夏天可放入冰箱内冷藏，口感风味更好。

5. 5.

   临吃前捞出花生和胡萝卜，加入黄瓜丁，拌入香油即可。