奶油菠菜青酱意大利面
奶油菠菜青酱意大利面的做法说明
夏初春末。天气刚刚变热。。。就是想多吃吃一些绿绿的食物。。。
看了很多青酱的做法。。。不过那么多的鲜罗勒实在是。。。试了试用菠菜来做~~味道真的很不错~~奶香浓郁又清新不腻口~~还不知不觉中吃掉了不少青菜~~
奶油菠菜青酱意大利面的做法与步骤
- 1.
菠菜取叶洗净（杆可以用来做其他凉拌菜~）放入开水（开水中放一点盐和油）中焯30s-1min~塌秧了就捞出~过凉水后控干备用~~
- 2.
料理机中加入牛奶和菠菜叶搅成酱状~不用搅得过碎~细细碎碎的比较有fu~
- 3.
意面放入开水中煮熟，水中放一点盐~
- 4.
另起一锅，倒入水和淡奶油，放入蒜末~小火煮至冒小泡，放入盐、黑胡椒调味~我都放了2g左右~根据个人口味吧~~
- 5.
煮开一会就把料理机中的菠菜糊放入，搅匀~放入可选的香料，没有也可以不放，味道会稍微差点~
- 6.
小火煮一分钟后放入煮熟控得半干的意面，用面叉或筷子挑拌，使每一根面条均匀沾上酱汁~出锅~~装盘~~~
小贴士
Tips：
1、我没有用黄油~~怕腻~如果习惯用黄油的亲就用点黄油煸一下蒜末再放水和奶油也可以~~
2、照片上为了拍照我只把面挑到盘子里，但实际上吃的时候还是把锅里的酱汁都倒在面上比较过瘾。。。尤其我这种嗜奶如命的人来说。。。
