韭苔炒虾

韭苔炒虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净，入盆中，下料酒，盐，味精，胡椒水，腌制入味，10分钟。

2. 2.

   韭苔切寸段

3. 3.

   锅置火口，炙锅，放油适量，5成热，下虾快炒至虾变色。

4. 4.

   兑入韭苔，继续粉彩至韭苔变色。

5. 5.

   烹汁，收汁亮油。

6. 6.

   出锅，装盘，成菜