苹果炒虾仁
苹果炒虾仁的做法说明
这个菜是在一个电视节目上学的，做了几次，还挺成功，虾仁晶莹剔透，苹果酸甜香脆，觉得营养好吃，分享给大家。
苹果炒虾仁的做法与步骤
- 1.
虾仁洗净沥干水，先放入些许碱抓匀（这样更容易让虾仁入味），再加入适量盐、味精（可不放）、料酒、蛋清（一个鸡蛋的蛋清）、淀粉，抓匀放置10分钟左右备用；
- 2.
苹果洗净切小丁备用；
- 3.
起油锅至七八成热，放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色成透明的色泽；
- 4.
加入切好的苹果丁，翻炒至苹果香味溢出，便可关火起锅。
小贴士
小苏打如果没有也可不放（最好要放）；苹果本身就可生食，不用炒很久，这样更香脆可口。
猜你喜欢的菜谱
煎苹果（70年代妈妈的苹果派）【秘制酿青苹果】80后记忆中的青苹果乐园飘香苹果|爸爸厨房 VOL.018--苹果、小番茄、鸡蛋、鲜奶浆虾仁（水晶虾仁&一般虾仁）苹果瘦肉汤:把苹果削皮去核，瘦肉飞水，然后加水适量把瘦肉苹果一同放入去煲，再给两颗蜜枣，几片淮山。大火沸腾后转小火煲40-60分钟就ok了，汤鲜味甜！黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。八寸苹果派/苹果派八寸/苹果派【家传5】 醋泡苹果（自制苹果醋、苹果干）苹果面包（仿真苹果面包-肉桂苹果馅儿）
