鸡蛋千层饼

鸡蛋千层饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉中加入一个鸡蛋、适量水，和少量盐，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包住饧20分钟左右

2. 2.

   花生米用炒熟，去皮，用榨汁机打成粉

3. 3.

   葱切碎

4. 4.

   用小碗调一点油，盐和花椒粉做成椒盐

5. 5.

   将饧好的面团擀成很薄很薄的一张，然后刷上椒盐，撒上薄薄的一层花生粉和葱花 （锅不够大的话就将面团分成几份，分别制作吧）

6. 6.

   将整张面皮从一边卷起来，成一个细条状。然后才从细条的一端开始卷起来，把收口按压紧实

7. 7.

   把卷好的面饼擀成约5—7m

8. 8.

   锅中放少许油，约刚盖过锅底就OK，油烧至5分热，下锅小火煎饼，煎至两面金黄就可以了。