客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法与步骤

1. 1.

   香芋磨成浆状

2. 2.

   香菇剁碎

3. 3.

   无头鱼或腊鸭肠先剁碎用油炸香

4. 4.

   少许生粉加水

5. 5.

   把香芋、香菇、无头鱼、香葱、酱油放入锅炒半熟，快上锅时加生粉水炒即可上锅。

6. 6.

   油豆腐撕开一个小角把菜酿进去。

7. 第7步.

   锅里放隔层加入水，水勿过多，隔层上铺湿布或大菜叶，放入豆腐蒸20分钟即可。