虾皮火腿蛋炒饭
虾皮火腿蛋炒饭的做法说明
蛋炒饭，饭要粒粒分开……
在普通的蛋炒饭中，加入了虾皮、火腿肠、香菜、胡萝卜、青椒、少许蒜末，味道很赞。
其实，还可以有更多创意啦……看你的厨房有虾米咯！
虾皮火腿蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
将鸡蛋打散，放入盐、胡椒粉，搅匀
- 2.
青椒、胡萝卜、火腿肠切丁
- 3.
起锅热油，快冒烟时快速下鸡蛋，炒散成型立即捞出
- 4.
底锅再加少许油，中火煸香蒜末，加胡萝卜和青椒，翻炒片刻
- 5.
下米饭，转小火，将米饭炒开炒散
- 6.
加入火腿，翻炒，烹入盐、生抽、鸡精调味
- 第7步.
加入鸡蛋，继续翻炒，至饭粒粒粒分明，至金黄，再加入香菜
- 8.
翻炒几下，加入胡椒粉即可出锅
小贴士
1、米饭一定小文火炒，才可炒香，不糊。千万不要加水
2、蛋炒饭只是基本款，可以加入各种自己喜欢的食材，比如香菇、牛肉、海鲜、玉米、豌豆、猪肝、等等。。。
