蜜豆双皮奶
蜜豆双皮奶的做法说明
昨天做了三小碗双皮奶，没想到大受欢迎，让家里人想起了在南方生活的岁月~~结果还有两个人没吃到，嘿嘿，今天做了一大老碗，够了吧？！
蜜豆双皮奶的做法与步骤
- 1.
牛奶倒入大碗中并用保鲜膜裹好，放入烧开的蒸锅中。（10分钟）取出后，掀掉保鲜膜自然晾凉，形成奶皮。
- 2.
将蛋清分离，并加入白糖稍微搅拌均匀即可。
- 3.
将晾凉的牛奶，慢慢地倒入蛋清中，不完全倒完，牛奶稍微剩一个碗底。
- 4.
快速搅拌均匀，并过筛两次去泡。
- 5.
沿着倒出时的地方，再缓缓将搅拌好的蛋奶液重新倒回到牛奶碗中。（一定要慢，尽量不要气泡）
- 6.
裹保鲜膜再次放入蒸锅中大火蒸15分钟，关火不要揭盖再焖5分钟左右取出撤膜，撒上蜜豆，晾凉后冷藏味道更好！
小贴士
这是一个十分考验耐性的甜品哦！！！
