冬瓜烧排骨
冬瓜烧排骨的做法说明
去年暑假在别人家吃过后难以忘怀的味道，隔了几个月终于复制出来啦:)
冬瓜烧排骨的做法与步骤
- 1.
排骨焯水：冷水下锅，没过排骨，水开的时候排骨捞出来即可
- 2.
锅中放一点点油把姜片、葱以及八角爆香，一点油就好，因为等下放肉的时候肥肉会出油
- 3.
肉放进锅里翻炒一下，出出油
- 4.
倒点料酒再翻炒一下
- 5.
放老抽、生抽、醋（比例大概2:1:1）以及一点糖，让排骨上色
- 6.
锅中加水没过排骨，大火烧开，转小火煮三十分钟左右
- 7.
冬瓜切块放进去，加盐，再煮个二十分钟左右
- 8.
大火收汁，准备开吃！
小贴士
冬瓜多煮一会儿会比较软烂比较入味，个人觉得比肉还好吃:)
