荷叶糯米鸡肉饭

荷叶糯米鸡肉饭的做法与步骤

1. 1.

   将干荷叶、糯米洗净，用清水浸泡2~3个小时，鸡腿洗净，斩块，加适量生抽和料酒放入冰箱（天气渐热，怕变质嘛），在冷藏室腌渍1个小时。把玉米粒、豌豆洗净，胡萝卜切丁，香菇切片，鹌鹑蛋剥壳备用。

2. 第2步.

   用小火将锅微热，倒入少量的油，5成热时，倒入糯米，翻炒。

   
3. 第3步.

   待糯米炒热时（未熟），关火，加入玉米、豌豆、胡萝卜、鹌鹑蛋，加入适量盐、鸡精拌匀，制成五彩饭。

   
4. 第4步.

   把锅洗干净，倒入适量油，烧热，倒入鸡腿肉大火翻炒至表面变色

   
5. 第5步.

   在已经泡软的荷叶上放上五彩饭，再把鸡腿肉镶嵌在上面。

   
6. 6.

   再铺上一层五彩饭完全覆盖鸡腿肉

7. 第7步.

   把荷叶包好，放入蒸锅蒸1个小时左右。