肉末笋干

肉末笋干的做法与步骤

1. 1.

   预备：笋干用水泡发；肉切丁用淀粉、黄酒、盐腌渍20分钟；

2. 2.

   笋干切小段，大蒜子切粒；

3. 3.

   油锅，入大蒜子爆香；

4. 4.

   下肉丁翻炒，肉表面呈白，加黄酒少许，翻炒；

5. 5.

   加入笋干，翻炒3分钟；

6. 6.

   加适量清水，水沸腾后，颜色呈褐色汤，加盐；

7. 7.

   起锅前加味精或蚝油，调味。