清炒山药
清炒山药的做法与步骤
- 1.
山药去皮切片
- 2.
黑木耳泡发切粗丝
- 3.
香菇切丝
- 4.
姜蒜切丝，葱切碎
- 5.
锅中油至5分热时下姜蒜花椒爆香
- 6.
下山药片，黑木耳丝和香菇丝，翻炒均匀
- 7.
撒上白胡椒粉和适量盐调味，翻炒均匀
- 8.
煨点水。待山药熟时，若水过多可大火收水
小贴士
1、处理山药时，不要直接接触，带上塑胶手套吧，实在不行，就用保鲜袋套在手上也行~~总之就是各种方法不让山药接触到皮肤！！！
2、在油5分热时就下姜蒜花椒爆香，油温如果过高，姜蒜花椒下锅基本上就糊掉了~~
山药去皮切片
黑木耳泡发切粗丝
香菇切丝
姜蒜切丝，葱切碎
锅中油至5分热时下姜蒜花椒爆香
下山药片，黑木耳丝和香菇丝，翻炒均匀
撒上白胡椒粉和适量盐调味，翻炒均匀
煨点水。待山药熟时，若水过多可大火收水
1、处理山药时，不要直接接触，带上塑胶手套吧，实在不行，就用保鲜袋套在手上也行~~总之就是各种方法不让山药接触到皮肤！！！
2、在油5分热时就下姜蒜花椒爆香，油温如果过高，姜蒜花椒下锅基本上就糊掉了~~
