橄榄菜清炒扁豆丝

橄榄菜清炒扁豆丝的做法说明

一直都为每天做什么青菜而头疼，不外乎是蒜蓉这个菜蒜蓉那个菜。想尝试做四季豆，但是感觉要很多油才能煸出表皮皱皱的效果，于是目光转到了扁扁的扁豆，再于是便有了这道菜。少量橄榄菜配上清香的扁豆便成了下饭的佳肴：）

1.炒豆荚类的食物唯一担心的是吃没炒熟的会中毒，于是我把扁豆切成了丝状，更容易入味同时也更方便炒熟。
2.橄榄菜是用来提味的，不用放太多。
3.扁豆炒不老，所以怕不熟可以多炒炒。
4.辣椒去籽的时候小心不要与手接触，避免辣手。