酱烧虎皮尖椒

酱烧虎皮尖椒的做法与步骤

1. 1.

   首先辣椒里面的先掏空洗净

2. 2.

   盖上保鲜膜放微波炉2分钟

3. 3.

   平底锅铺满油后倒入微好的青椒煸制，用铲子来回翻动并用铲子压平辣椒直到辣椒表皮有煎开并且微微有胡的感觉

4. 4.

   煎好的辣椒用漏勺盛出用铲子压住上面的辣椒空出多余的水分和油份。

5. 5.

   取出干净的碗，倒入拍碎的蒜末和姜末，倒入一小小勺的老抽，一勺的生抽。一勺盐，一勺料酒。一勺花椒粉，一勺白糖搅拌。

6. 6.

   锅中放入油，然后放入葱花和花椒粒还有干辣椒进行翻炒，然后倒入搅拌好的小料在加入一点点的水，不让锅中有胡锅的现象，再倒入煎好的辣椒翻炒2分钟，撒上鸡精就可以出锅啦~