干辣子肉丁打卤双拼面
干辣子肉丁打卤双拼面的做法说明
这是仿照方便面封面制作的~现在简单的菜，我只要看一下图片基本就可以做出菜了，这就是传说中的熟能生巧~一起加油，自己做菜又健康又好吃~
干辣子肉丁打卤双拼面的做法与步骤
- 1.
里脊切小方丁，下油锅炸一小会儿待用
- 2.
炒锅留少量油，加入大蒜粒和郫县豆瓣炒香
- 3.
加入肉丁，干辣椒炒至比较干~具体自己拿捏
- 4.
白水煮豌豆尖，备用
- 5.
面煮熟，加入少量熟油边搅拌边用风扇或吹风吹（这是我家乡做凉面的方法）
- 6.
装盘~撒上卤肉，干辣子肉丁，加入辣椒油和花椒油
小贴士
理论上内江的凉面还要加上炒花生碎粒，葱花，芝麻油，小米辣等等，我都省略了，要不怕太好吃咬到自己的舌头，哈哈~
关于卤肉的制作见菜谱合集里的卤肉饭~
