鸡米芽菜
鸡米芽菜的做法说明
最下饭的川菜——鸡米芽菜 口感微辣，更多的是红辣椒的香甜，肉混合着四川特产芽菜的芬芳，有初春的气息~适合食欲不振者食用，非常开胃。
鸡米芽菜的做法与步骤
- 1.
1、鸡胸肉切米粒大小;芽菜用水洗净，沥干水分，红椒生姜切粒备用。
- 2.
2、在鸡肉中调入盐、生粉、料酒和些许胡椒粉拌匀腌制2小时以上。捞出沥干。
- 3.
3、锅内热油至7成熟，下鸡肉滑散，炒至变色，捞起备用。
- 4.
4、锅内留油，改中火，下入花椒姜粒爆香，再郫县豆瓣酱炒香，之后放入芽菜翻炒。
- 5.
最后，放入红椒粒与炒好的鸡米，撒少许鸡精和芝麻，大火炒匀并收干汁
小贴士
鸡米芽菜是非常开胃的川菜，而且味道不会过大，很适合胃口差的童鞋食用。 而且属于快手菜，上班族轻松搞定，隔天爱心便当加进饭里一样美味。
