泥鳅豆腐汤
泥鳅豆腐汤的做法说明
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
加上豆腐一起煮，也算是传统的名菜哦，虽然我的做法特家常，但是很好喝呢！
泥鳅豆腐汤的做法与步骤
- 1.
泥鳅最好先养两天吐掉脏物，然后放约70度的水中去掉粘液后，再用清水洗净
- 2.
锅中热油，下泥鳅煎香
- 3.
把煎好的泥鳅拨到锅的一边，下豆腐煎一下
- 4.
然后倒入约850ml的开水
- 5.
盖上锅盖，把汤煮至奶白色
- 6.
然后加入调好的腐乳汁
- 7.
最后加盐调味，撒葱花和香菜即可
小贴士
1，加腐乳汁是在网上学的，使汤更白更具风味；
2，腐乳汁有点咸，适量少加盐。
