平菇川香凉面
平菇川香凉面的做法说明
看到乐做菜一道凉拌平菇萌发的创意，家里刚好有凉面，青椒丝，莴笋丝，就地取材做了这道平菇川香凉面
平菇川香凉面的做法与步骤
- 第1步.
青椒与莴笋切丝
- 第2步.
进入沸水锅里烫一遍
- 第3步.
平菇手撕成条，条的大小要考虑平菇缩水
- 第4步.
烧一锅沸水，放一个凉水盆子在旁边，将平菇条倒入沸水，迅速捞起，放入凉水盆，反复三次，平菇烫熟，然后用手捏干里面的水，这样平菇口感不会软塌
- 第5步.
盛好凉面，青椒丝、莴笋丝、平菇条、凉面一起搅拌
- 第6步.
放入酱油、醋、盐、味精、芝麻油、蒜、花椒油等自己喜欢的调料搅拌
