麻辣干锅排骨
麻辣干锅排骨的做法与步骤
- 1.
将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉
- 2.
姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切
- 3.
锅里放油，将排骨炸成金黄色，捞出
- 4.
锅里加油，放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉
- 5.
加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入黄瓜，炒至断生即好
小贴士
1.大蒜和油的分量一定要足够。
2. 花椒和辣椒的分量根据口味而定。
3.蔬菜的炒制时间要根据易熟程度而异，否则容易变成软趴趴哦。
