猪腰鸡蛋汤
猪腰鸡蛋汤的做法说明
这是我的产后食谱之一，因为生产后经常容易腰酸背痛，吃猪腰最好了，做汤喝，炒着吃，蒸着吃，呵呵，变着花样吃就对了！
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症
猪腰鸡蛋汤的做法与步骤
- 1.
猪腰切去白色筋的部分
- 2.
切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味
- 3.
热油锅，下猪腰和姜片翻炒
- 4.
倒入一点黄酒提香
- 5.
把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟
- 6.
倒入开水，把汤煮约5分钟左右
- 7.
最后加盐调味，撒点葱花即可
小贴士
洗猪腰子的窍门：
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
