香煎豆腐丸子

香煎豆腐丸子的做法与步骤

1. 1.

   北豆腐先用微波炉中火加热1分钟，水份基本就去得差不多了，然后用刀背将豆腐碾碎

2. 2.

   泡好的香菇切碎，与猪肉馅、豆腐泥一起搅拌

3. 3.

   再加入一个鸡蛋、料酒、盐、鸡粉和少许胡椒粉，顺着一个方向搅上劲

4. 4.

   搓成圆圆的小丸子，尽量捏紧些，然后裹一层香酥炸粉

5. 5.

   平底锅烧热，倒油，逐个放入豆腐丸子，注意互相不要粘连

6. 6.

   小火煎至丸子各面焦黄

7. 7.

   出锅，控一下油