冬菇鸡蛋素包

冬菇鸡蛋素包的做法与步骤

1. 1.

   温水溶化酵母后静置5分钟，干冬菇冷水泡发

2. 2.

   把酵母水倒入面粉，同时用筷子搅拌

3. 3.

   揉面，盆光，手光

4. 4.

   面团盖上湿布，静置发酵

5. 5.

   鸡蛋打发，煎成蛋皮，用锅铲切碎

6. 6.

   泡发好的冬菇切丁，用麻油炒至闻到香味并且干爽，加入鸡蛋丝和适量的盐。

7. 7.

   面团静置40-50分钟，洒些面粉揉搓排气，分成分量差不多的小面团，擀成中间略厚的包子皮

8. 8.

   包好后，凉水上锅蒸大约10-15分钟，熄火后，焖5分钟再打开盖子取出包子。