杏桃干奶油蛋糕 Dry Apricot butter cake

杏桃干奶油蛋糕 Dry Apricot butter cake的做法与步骤

1. 1.

   将A中材料除低筋面粉外倒入盘中，杏桃干切1cm左右的丁，用小火加热至杏桃干吸收水分膨胀后开大火收干液体，放凉后加2t低筋面粉，备用；

2. 2.

   蛋糕模铺油纸备用，烤箱预热；

3. 3.

   黄油室温软化，加炼乳打发至颜色发白，体积变大；

4. 4.

   【3】中依次加入蛋黄——杏仁粉——1/2粉类——【1】——1/2粉类，每次加入后要拌匀；

5. 5.

   蛋白直接打发至小直角，分次拌入【4】中，入模，震出空气，放入预热160度的烤箱，40-45分钟。