香葱豆豉辣排骨
香葱豆豉辣排骨的做法说明
豆豉和排骨應該也算絕配之一了，互相調和，鮮咸適中。
香葱豆豉辣排骨的做法与步骤
- 1.
將排骨泡冷水半天，可將血水泡出。
- 2.
準備一大鍋水，冷水將排骨下鍋。
- 3.
大火將水燒開，焯去血沫。
- 4.
另準備一口燉鍋，將焯好的排骨與蔥、姜、燉肉料、冰糖下鍋，水開後轉小火燉上三至四小時。
- 5.
待排骨軟爛後，加鹽、老抽調味，加豆豉兩大勺，小火燉半小時。
- 6.
半小時後大火收汁，別收太乾，留些湯拌飯吃。
- 7.
盛出，可吃，拌米飯甚好。
小贴士
1、豆豉有很多種口味，都可以用。
2、燉肉的香料有很多種，可以去超市將每種都採購回一些。圖方便的可以用超市裡配好的一包包的燉肉料。
