豆豉烧小黄鱼

豆豉烧小黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将葱姜蒜还有豆豉切末备用

   
2. 第2步.

   小黄鱼洗净后控干，放入盐和花椒粉腌一下（我是头天晚上就腌上的，放到冷藏里）。

   
3. 第3步.

   将腌好的小黄鱼稍微过一下淀粉，炸至两面金黄备用。

   
4. 第4步.

   再次起过放油，少放几粒花椒，然后将豆豉炒出油后，放入葱姜蒜煸香，再放入小黄鱼，少许水，香叶2片，八角一颗，大火收汤后倒入少许醋即可。