红烧肘子

红烧肘子

红烧肘子的食材和调料

猪肘
,料酒,盐,糖色

红烧肘子的做法与步骤

  1. 1.

    猪肘子在火上烧皮,至皮起泡。刮去焦皮洗净待用

  2. 2.

    用刀背将整个肘子拍松

  3. 3.

    锅内放宽水或卤水,姜葱,料酒,盐(重),糖色,八角,花椒,桂皮,草果,白芷。

  4. 4.

    凉水放入肘子,大火烧开,改小火,煮至肘子酥烂,入味,捞出即可

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