草莓酸奶慕斯
草莓酸奶慕斯的做法说明
送给妈咪的母亲节蛋糕，用大大的草莓心表达爱O(∩_∩)O~草莓就快要过季了，好不容易才买到
草莓酸奶慕斯的做法与步骤
- 1.
鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，蛋黄中加入20g糖粉搅拌均匀
- 2.
蛋白加入10g糖粉，打发至倒弯钩状
- 3.
蛋白与蛋黄混合搅拌均匀后筛入低粉，搅拌至充分混合
- 4.
混合糊倒入6寸模具中，180度烘烤20分钟
- 5.
蛋糕底取出、放凉备用
- 6.
吉利丁片用凉水泡软后取出沥干水
- 7.
牛奶加热后，放入吉利丁片搅拌至完全融化
- 8.
奶油奶酪和酸奶放入盆中，隔热水搅拌至无颗粒
- 9.
牛奶糊与奶酪糊混合搅拌
- 10.
淡奶油中加入草莓酱，打发至粘稠后，倒入上一步混合糊中，慕斯糊即制作完成
- 11.
草莓对切后贴到模具壁上
- 12.
倒入慕斯糊至模具满
- 13.
放冰箱中冷藏一晚后取出，用新鲜草莓装饰即可
小贴士
若没有草莓酱可以用新鲜草莓碎块和糖粉代替，加入到奶油中打发。
