番茄小排
番茄小排的做法说明
这款番茄小排不用番茄酱，直接用番茄，浓浓的番茄味很好吃
番茄小排的做法与步骤
- 1.
冷水放姜料酒焯排骨
- 2.
焯好的排骨冲干净沥干待用
- 3.
西红柿烫一下去皮切块
- 4.
锅里放一点油，排骨放进去煎到变色
- 5.
放入葱蒜爆香，放入番茄，五香粉，酱油，冰糖，盐，醋，一小碗水
- 6.
大火煮开后转小火炖大约半小时，待排骨炖烂，番茄成浆状，大火收汁
- 7.
放入水淀粉翻炒均匀（可选），加鸡精（可选），胡椒粉，出锅
小贴士
排骨如果上面有肥肉，就少放油，煎的过程中排骨会出油。
炖排骨时候尽量把番茄用锅铲捣碎。
由于防了两勺酱油，盐放一小勺就够了。
放水淀粉会更浓稠，番茄会裹在排骨上。
