苦瓜滚鸡脚汤
苦瓜滚鸡脚汤的做法说明
我小时候因不吃苦瓜，吃了妈妈的【竹仔鱼】（竹仔鱼是汕头话，就是被妈妈打的意思）后，就来个180度转变，变成极爱吃苦瓜啦，这小小的行为可看出我够极端的吧O(∩_∩)O哈哈~~~
妈妈用苦瓜可以煲不同食材的苦瓜汤，这道【苦瓜滚鸡脚汤】，妈妈说啊，常喝容光焕发呢！
苦瓜滚鸡脚汤的做法与步骤
- 第1步.
食材：苦瓜和鸡脚。
- 第2步.
将苦瓜用清水浸泡30分钟。
- 第3步.
将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。
- 第4步.
盖锅盖，大火煮滚。
- 第5步.
将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。
- 第6步.
煮锅重新一次性注入适量的清水。
- 第7步.
盖锅盖，大火煮滚后，关火。
- 第8步.
整锅倒入电炖锅中。
- 第9步.
盖锅盖，通电。
- 第10步.
炖2小时，断电。
- 第11步.
倒入煮锅中。
- 第12步.
苦瓜去籽，切丝。
- 第13步.
放入滚水中灼烫一下。
- 第14步.
捞起，沥干。
- 第15步.
放入煮锅中。
- 第16步.
盖锅盖，大火煮10分钟。
- 第17步.
加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。
- 第18步.
盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。
小贴士
苦瓜要先灼烫一下，去草酸。
