榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   将榨菜洗净切成丝，放在水浸泡三四个小时后控干水份备用。（榨菜太咸，浸泡三四小时可以把多余的盐去除，）

2. 2.

   将瘦肉切成丝，加入少许盐、生抽、蚝油、食用油、淀粉、鸡精、料酒抓匀腌15分钟。

3. 3.

   锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至变色后出锅备用。

4. 4.

   锅中留底油，放入青、红椒、榨菜煸炒片刻，最后放入肉丝一同翻炒均匀即可。