娃娃头生日蛋糕

娃娃头生日蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备工作:粉过筛,6寸蛋糕模铺好围纸,烤箱预热

2. 2.

   水饴隔水加热,用保鲜膜包下,防止水蒸汽

3. 3.

   鸡蛋+细砂糖搅拌一下,再加入水饴

4. 4.

   用打蛋器高速打发,打到可以划出痕迹,就可以改用低俗打发

5. 5.

   一次性加入过筛的低粉,快速搅拌

6. 6.

   牛奶+黄油事先加热,保持温热,加入面糊,搅拌

7. 7.

   倒入蛋糕模,从10m高敲几下,让大的气泡去掉一些

8. 8.

   进烤箱,160度35分钟

9. 9.

   拿出冷却,切成3等分,

10. 10.

    奶油+糖打发完毕,一层蛋糕一层奶油~~再抹面

11. 11.

    巧克力混合奶油溶化以后,搅拌,混合冰箱之前做好的卡达士酱,描绘头发和眼睛部分~裱花嘴有些粗~最好拿细一点的裱~~

12. 12.

    最后做一个粉色蝴蝶结,用牙签沾取一点红色素,混合在翻糖里,揉匀,捏成蝴蝶结的形状,放在发包位置