油面筋塞肉
油面筋塞肉的做法与步骤
- 第1步.
把肉馅加入葱姜末,少量盐,料酒,拌匀
- 第2步.
用勺子柄将油面筋开个口,留个"盖子".并且将里面的蓬松的"内容"用手指捏开个空间,以备填肉
- 第3步.
填肉,拿筷子就行啦
- 第4步.
填满了把盖子盖好
- 5.
不好意思,下锅的图片忘记拍了/ 就是锅内少油,放入面筋包略煎,入酱油,糖,火大了就放水.
- 6.
水开了再煮个5分钟的样子,放入蚝油两三大匙,入青菜
- 第7步.
锅开后,捞出青菜垫在盘子底,盛出面筋包,锅内留汤用水淀粉勾芡,浇在菜上
小贴士
我看了有的厨子在开面筋包口的时候没留盖子,然后下锅煎的时候要底朝下什么的.我尝试了这款有盖子的,不要那么麻烦.煮了很久后都没溢出来哦
