油面筋塞肉

油面筋塞肉的做法与步骤

1. 1.

   马蹄切碎

2. 2.

   把五花肉糜和马蹄，姜末，葱和鸡蛋搅拌在一起

3. 3.

   肉馅里加两小勺生抽，一勺料酒，一小勺盐

4. 4.

   油面筋用筷子戳一个小洞，把里面的捣松后塞入肉馅。塞到整个油面筋的3/4，不要塞太满

5. 5.

   锅里放两小勺油，把生姜，葱，八角放入油锅煸出香味后把油面筋塞肉口朝下放入，略微煸一下收口

6. 6.

   倒入小半碗黄酒，中火焖一会儿到飘出香味后倒入半碗冷水

7. 7.

   放入生抽一大勺，老抽一小勺，冰糖几颗。大火将水烧开后，转中小火焖5-10分钟。保留一些汁水就可以出锅了