普洱笋炖肉
普洱笋炖肉的做法说明
喜茶，不喜肥肉，这道菜力求最清口最有茶味的普洱肉。 猪肉酥嫩，笋和肉完全吸收了普洱的香味，虽是荤菜，却一点也不油腻，适合夏天食用~
普洱笋炖肉的食材和调料
| 猪后腿肉 | |
| 笋 | |
| 熟普洱 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 食用油 |
普洱笋炖肉的做法与步骤
- 1.
普洱一大碗，100℃沸水泡开备用
- 2.
猪后腿肉除去脂肪组织，切块，料酒糖盐腌渍。笋切片
- 3.
热油，稍炒猪肉
- 4.
猪肉笋普洱茶汤（去叶底）倒入电饭锅内煲着。如果有纱布且希望茶味更浓些，可将叶底装纱布口袋内一起炖
- 5.
出锅，一般而言，茶汤还未收完，再小火收汁
