家常三鲜豆腐
家常三鲜豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐切块
- 2.
干香菇泡水，发了一个晚上之后捞出。泡干香菇的水留以备用
- 3.
起油锅，放入蒜蓉。炒香后将干香菇和笋干一起倒入锅中翻炒
- 4.
加入一勺猪肉酱，半勺老干妈。适量生抽老抽。上色后加入泡干香菇的水。放入适量的盐和糖。将切好的豆腐倒入锅中。
- 5.
大火烧开后，加入一点水淀粉勾芡。盖上锅盖转中火收汁。
- 6.
最后撒上香葱即可。出锅
小贴士
干香菇发的水加入锅中，不必放其他汤水。让豆腐竹笋和香菇都吸收这谁本身的香味，也不用再放味精调味。入味，非常爽口。喜欢食辣的朋友可以再开始就放入辣椒。
