秘制焖牛腩

秘制焖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩整块焯水

2. 2.

   焯好后将将牛腩捞出来切块 切成适宜食用的大小 不建议切太小，这样口感就不够弹了

3. 3.

   在切好的牛腩里加入姜、蒜、沙姜、油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、陈醋、蚝油、料酒（可多一点）、红腐乳（一块）、陈皮（一块就好）、八角（一个就行）、葱（一小把整把打个结卷起）、当归和黄芪（不好这口可以不放这两味）。根据自己的口味放料。

4. 第4步.

   把这些料和牛腩抓匀

   
5. 5.

   腌制一段时间。1小时这样把。

6. 第6步.

   将腌好的牛腩倒入高压锅。加水。因为家人喜欢用牛腩汁拌饭、捞面，所以我水加得比较多。喜欢吃干的就少放点水。

   
7. 7.

   盖好开火。高压锅响了之后再压十五分钟。这是一斤牛腩的时候，我压得比较烂，喜欢弹牙一点的适当减少时间

8. 8.

   装盘，享用。