素鳝丝
素鳝丝的做法说明
下午看电视在央视好像叫“天天饮食”的节目里看到香菇的这种做法，觉得很不错，第二天山寨了一下
外婆：“味道还不错，不错！”
我（小得意）：“是吧是吧，那您看这像不像黄鳝丝啊！”
外婆：“这个像什么我想想，哦，像蚂蝗......”
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素鳝丝的做法与步骤
- 1.
香菇剪去干，留着圆形的小盖，沿着圆圈剪成条状，不要太长
- 第2步.
锅里烧开水，放盐，把剪好的香菇条放进去过盐水，捞起备用
- 3.
锅里倒食用油爆香姜葱蒜，倒进豆瓣酱炒香
- 4.
洋葱青红椒分别切条，放入炒香的锅里继续翻炒一下，再倒入香菇条继续炒入味出锅
- 5.
蒜头切碎粒放菜上，锅里烧热香油和食用油（八分热）浇在蒜粒上即可。
小贴士
:电视上的大师在菜底下还放了粉丝。我放了煮熟的红薯粉，但是效果不大好，都粘在一起了，所以技术还不大行，黄鳝丝还是很像的，但被外婆说成蚂蝗让我很郁闷。
