酸辣臊子面
酸辣臊子面的做法说明
因为是四川人，所以口味很重~这种带着泡菜味的酸辣臊子面算我的最爱了~
经常自己做一碗臊子放冰箱里，一个人就下碗面吃~做菜方面纯属新手，请多担待了><
酸辣臊子面的做法与步骤
- 1.
泡椒、泡椒、泡罗卜适量（根据肉馅数量来定），剁碎，放碗里。加入一包（量自取）宜宾芽菜，搅拌均匀。（为了等会儿臊子的时候方便）
- 2.
猪肉剁碎，也可以直接买绞肉，放点芡粉搅拌均匀
- 3.
锅放油，烧热，下猪肉碎，加入郫县豆瓣翻炒，半熟的样子可以将刚刚剁好的泡椒等加入。翻炒到肉熟
- 4.
烧开水，下面。 同时拿出碗，在碗中加入辣椒油，以及盐巴（酱油醋之类的基本调味请根据自己的喜好加入）。面开时用勺舀点煮面水冲开碗中的调料做面汤
- 5.
面条起锅，舀上臊子，撒点葱花，完成
