椰汁桂花水晶冻糕

椰汁桂花水晶冻糕的做法与步骤

1. 1.

   先将400毫升椰浆倒入锅内，再注入100毫升水，慢火边煮边搅拌直至椰汁热后关火。

2. 2.

   再将50克糖及20克鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶，然后倾入糕盘内待冷后，放入冰箱冷藏格至凝固。

3. 3.

   另将桂花倒入滚水中，加入糖拌匀至糖溶，待凉，约10分钟。

4. 4.

   再倾入20克鱼胶粉拌匀至溶，再待凉。

5. 5.

   可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内，再放入冰箱冷藏格至凝固，切件即可进食。