凉瓜炒蛋

凉瓜炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜切半去籽，一边冲水一边用手指刮掉白膜，刀斜切薄片；

2. 2.

   鸡蛋加少少水，调盐筛匀；

3. 3.

   热锅冷油下蛋液，炒成嫩嫩的蛋花后先盛出；

4. 4.

   锅内少许油，放入蒜片爆香，下苦瓜片煸炒，再放入炒好的蛋花大火一同翻炒，调少许鸡精和盐出锅。