糯米鸡饭

糯米鸡饭

糯米鸡饭的食材和调料

鸡腿	1个
糯米	150克
大米	80克
米酒	1勺
红烧酱油	1勺
生抽	1勺
糖	1茶匙
淀粉	1茶匙

糯米鸡饭的做法与步骤

1.
鸡腿拆骨切成小块，将米酒、生抽、红烧酱油、糖兑成碗汁，一半加入鸡肉中，再加入淀粉抓捏均匀腌制15分钟；起油锅滑炒至鸡肉断生盛出
2.
糯米和大米混合淘洗干净，倒入电饭煲内，按2∶1比例加水，煮至水将收干时，倒入鸡肉和剩余的碗汁与米饭拌匀；焖煮至程序完成即可

小贴士

加入部分大米可使吃口软糯中带有弹性，全部用糯米或大米也可以；鸡肉最好在进入焖饭程序之前加入，确保至少10分钟焖饭时间内不打开电饭煲，如果没有把握的话，就延长5～10分钟，保证米饭焖透不夹生。

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