酸笋田螺煲
酸笋田螺煲的做法说明
南方和北方人被田螺~石螺~坑螺的認識和理解都不一樣.小酌在此獻醜了 ~用最樸實的做法做一道家常菜奉獻給大家！！
酸笋田螺煲的做法与步骤
- 第1步.
这是我从当地农民手上买来的~嘿嘿！
- 第2步.
不解释！就是肥美！！O(∩_∩)O~
- 第3步.
料头就这些了~简单吧！
- 第4步.
酸笋一般可以切片~这里我选择切菱形小块。
- 第5步.
油下锅，大姜片，蒜子，葱白，紫天椒下锅爆香。。。
- 第6步.
待香味出来再把八角和剩下的线椒（绿色）下锅继续香锅。。。O(∩_∩)O~
- 第7步.
这时~酸笋克可以下锅煸炒了.
- 第8步.
主角下锅~
- 第9步.
调味。。加水。。。
- 第10步.
再加入适量老抽上色
- 第11步.
待锅中的水煮开后转入砂锅中。。。
- 第12步.
砂锅水沸后调成中小火~加盖焖煮20分钟！
- 第13步.
[成品图]
小贴士
田螺相信很多人喜欢~但是它的缺点就是泥味过重~下锅前可先焯水劈泥腥味~水中加入少于白酒和盐！相信你做得会更好！！
